Le "mot passant" (n°2 novembre 2002)
Au sommaire : (choisissez l'article que vous souhaitez lire)
Cuisine alsacienne... Le Kougelhopf
Cuisine exotique... Jambon cuit à l'ananas
Du côté de la semaine du goût... Une première gagnante...
Du côté de la semaine du goût... Une deuxième gagnante...
Techniques de pêche... Pêche au coup classique en canal...
Une question que vous vous posez tous...
"Pourquoi fait-il froid en hiver?..." Et bien j'ai la réponse : comme la terre a un axe incliné, la lumière solaire arrive donc toujours
sur la partie du milieu, donc l'équateur est toujours arrosé de rayons, à chaque saison, le soleil change donc d'hémisphère.
En été, il est chez nous, au nord mais en hiver, les rayons n'arrivent qu'au sud. Aussi, les rayons perdent de leur puissance car nous sommes
situés plus au nord que le tropique (il est au-dessus du Sahara).
Pour voir les effets du soleil... Avec un ballon, une feuille et une lampe.
Percez trois trous dans une feuille, un au milieu, un en haut et un en bas. La placer devant une lampe. Les rayons en haut et en bas sont
plus larges sur le ballon que celui du milieu.
RULOFS Julie 3°4
Étoile située au centre de système, le soleil est l'une des 100 milliards d'étoiles de notre galaxie: la voie lactée.
Le soleil semble différent des étoiles qui scintillent dans le ciel nocturne parce qu'il est
assez proche de la Terre! Le soleil diffuse son énergie dans l'espace et dans toutes les directions. Seul, un petit pourcentage de cette
énergie arrive à atteindre la Terre.
Quel âge a-t-il ? Notre soleil est âgé de 4,6 milliards d'années et devrait briller encore pendant au moins le même temps. Les étoiles
sont classées selon leur couleur, leur taille et leur type. Le soleil est une naine jaune, un type d'étoile dont l'énergie provient de la
fusion nucléaire de l'hydrogène en hélium. Après avoir épuisé son hydrogène, le soleil utilisera l'hélium comme carburant. Il augmentera
de 100 fois sa taille actuelle, refroidira, deviendra une géante rouge qui brillera 1000 fois plus qu'aujourd'hui et se contractera pour
devenir une naine blanche. Des milliards d'année plus tard, il finira sa vie sous la forme d'une naine
noire... et froide.
Les éclipses : Lorsque la lune est positionnée entre la terre et le soleil, son ombre est projetée à la surface de notre
satellite : c'est une éclipse de Soleil. Mais la lune étant beaucoup plus petite que
notre étoile et très lointaine, seul un petit cercle de la surface terrestre, de 150 kilomètre de large, est assombri au même moment.
Lorsqu'on peut voir une partie du Soleil émerger sur le pourtour de la Lune, alors c'est une éclipse partielle.
PALOMARES Jérémy 4°8
Ce mois-ci je vous présente un livre vite lu mais extraordinairement bien écrit et bien construit..." La guerre des dauphins"de la collection
Le cadran bleu édité par Degliame.
Ce livre raconte l'histoire d'une petite fille nommée Kellie, qui
part sur une station spatiale pour devenir enfant-étoile, choisie pour libérer une planète aquatique des menaces de Mahar Kan*. Elle
et deux enfants-étoiles ayant des pouvoirs surnaturels vont délivrer la planète Hydria.
* Un dangereux chef qui veut s'emparer des minerais précieux.
SCHERZINGER Sophie 3°4
Bonjour à toutes et à tous, vous les
internautes ! Pour ce mois-ci, ce sera des sites sur la musique!Voici un des
sites : www.delamusik.com
Attention :
- sur ce site il faut bien chercher pour
trouver !
- il est un peu long pour charger !
- on peut y télécharger des logos (tel. mobil.)
Ce site à une note de 15/20.
Il y a aussi (en dehors de la musique) un site bien connu du collège ! : www.geeks.fr.st
Ce site a eu une note de 19/20 et a eu le prix "voilà" 2001/2002.
@ plus pour d'autres sites web à visiter.
SCHANEN Xavier 5°4
Mireille BETTINGER : professeur.
Je m'appelle Mireille BETTINGER et j'enseigne les arts plastiques. Je suis une nouvelle au collège de Masevaux. En effet, c'est le premier
poste que j'occupe. Je trouve que c'est un collège très sympa et que les élèves le sont également...
Humour :
n'a pas encore de répertoire...
Magali Lang : surveillante
Je m'appelle Magali LANG . Je voudrais que les élèves soient plus civilisés au passage à la cantine, qu'ils ne donnent pas l'impression
d'être des bêtes de cirque...
Humour :
Quelle différence y a-t-il entre une Mercédes, une Peugeot et une Lada ?
Réponse :
Dans la Mercedes, vous avez l'air conditionné, dans la Peugeot l'airbag et dans la Lada l'air con...
DIETRICH Sébastien, DESFETE Alexandre 4°8
Provenance : Afrique du sud-ouest et Madagascar.
Longévité : Environ 12 à 15 ans.
Dimorphisme sexuel : la majorité des espèces disponibles sur le marché
sont impossibles à sexer. Seulement trois des neufs espèces d'inséparables présentent un dimorphisme sexuel.
Alimentation : Granivore: donnez des mélanges de graines préparées pour les inséparables ou pour les
cocktails ( attention à la surconsommation de graines de tournesols). Ils adorent le millet en grappe. Une bonne
partie de leur régime alimentaire devrait se composer de fruits et de légumes. Offrez des carottes, &pinards, du piment vert, des radis,
du chou-fleur, de la laitue romaine (pas de laitue iceberg), du navet, etc...
Ils apprécieront la chicorée (feuille entière ou hachées), le pissenlit (feuilles entières ou hachées), et les légumes verts sont
excellents (cresson, brocolis, poivrons). Les fruits, comme les ananas, les bananes, le melon, la papaye, les pêches, les poires, les pommes,
les prunes, le kiwi, les raisins et les fruits tropicaux peuvent être donnés. Les agrumes doivent être données en petite quantité et évitez
les noyaux de tous les fruits, les fruits acides tels que le pamplemousse ou les pommes vertes (difficiles à digérer). Offrez leur des figues
sèches (excellente source de protéines), des dattes (quelques morceaux), des pâtes avec modération, des oeufs et des produits laitiers comme
le fromage. Aussi, ne donnez pas d'avocat (trop riche), de persil, de feuilles de betterave, de chocolat ou des pommes de terre crues
à votre oiseau, ces aliments peuvent être toxiques pour eux voir même
mortels dans certains cas! Donner du gravier anisé ou marin tous les jours. Un os de seiche ou un bloc minéral doit être disponible en
tout temps. Eau fraîche vitaminée tous les jours.
Mue
: De 1 à 3 fois par année. Généralement au printemps et à l'automne. Dure de 2 à 4 semaines.
Reproduction : Plus facile en volière avec des couples sauvages. L'âge idéal est 8 mois pour le mâle et 16 mois pour la femelle.
Nombre de portées par année
: De 2 à 3 portées.
Nid idéal : Le nid devra être de 25 cm (hauteur) 15X15cm (diamètre) et comporter une ouverture circulaire d'environ 6 cm.
Nombre d'œufs par portée : De 3 à 5 oeufs (en moyenne 4).
Durée de la couvaison : environ 22 jours après le dernier oeuf pondu.
age de sevrage : Les petits quittent le nid vers 6 semaines, mais les parents les nourrissent pour encore 2 ou 3 semaines.
Il existe neuf espèce d'inséparables et quelques sous-espèces qui ne sont pas toujours facile à
reconnaître, car certaines se ressemblent. De plus, les nombreuses reproduction en captivité ont fait apparaître
plusieurs mutations ce qui rend la tâche d'identification difficile. Par contre, sur le marché on trouve pratiquement seulement trois de
ces espèces: les Fischer, les Roseicollis et les Personata.
De façon simple, on peut diviser les variétés d'inséparables en deux groupes
:
Ceux qui ont un cercle blanc (anneau oculaire) autour des yeux: les Agapornis nigrenis ou Inséparables à joues noires, les Agapornis lilianae
ou Inséparables de Nyassa, les Agapornis personata ou Inséparables à masque noir, les Agapornis fischeri ou inséparables de Fischer
Ceux qui n'ont pas d'anneaux oculaires:les Agapornis cana ou Inséparables
de Madagascar, les Agapornis swinderniana ou Inséparables à face rouge, les Agapornis roseicollis ou Inséparables à face de pêche.
MEDBOU Grégory 3°2
Cuisine alsacienne... Le Kougelhopf
Première utilisation d'un moule à Kougelhopf uni ou décoré :
beurrez le moule, mettre à four chaud 10 mn environ, laissez refroidir, rebeurrez le moule et remettez-le dans le four une seconde fois. Laissez
refroidir, rebeurrez, puis vous y incorporez la pâte. Un moule à Kougelhopf
ne se lave pas, vous l'essuyez avec un torchon. Pour les utilisations suivantes, vous beurrez votre moule une seule fois et vous incorporez
de suite la pâte.
Ingrédients :
500g de farine - 75g de sucre - 1 pincée de sel - 150g de beurre - 2 oeufs - 150g de raisins secs - 1/4 de litre de lait - 20g de levure
de boulanger.
Garnitures :
100g d'amandes effilées - 8 à 10 grosses amandes brutes - 50g de sucre glace.
Préparer un levain. Lorsqu'il est fait, mélanger les ingrédients petit à petit en y ajoutant les oeufs l'un après l'autre, et si nécessaire
le complément de lait tiède. Pour obtenir une pâte bien élastique et molette, bien fouetter à la main. Faire lever au chaud.
Bien beurrer un moule à Kougelhopf et appliquer au fond de chaque
côté un raisin ou une moitié d'amande. Faire lever la pâte une deuxième fois dans un moule. Cuire à four bien chaud.
Ce gâteau originaire d'Alsace se sert tel que.
GABET Yann 3°3
Cuisine exotique... Jambon cuit à l'ananas
Pour 4 personnes.
Préparation : 30 minutes -Cuisson: 1 heure -Ingrédients: 1kg de jambon frais de porc. - 30 g de beurre - 1 cuillère à soupe de Cassonade
- 1 ananas - 1 cuillère à café de piment - 4 clous de girofle - 15cl de Madère.
Demandez à votre boucher de laisser 1 cm de gras autour du jambon.
Préchauffez votre four à 200 °C (th 6).
Salez et poivrez la viande des deux côtés et poudrez-la de piment. Puis placez-la dans un plat en
terre. Epluchez l'ananas au-dessus d'une assiette pour récupérer le jus et tranchez-le en rondelles d'1 cm.
Réservez-en quatre que vous découperez en 6 dés chacune. Mixer le reste finement puis étalez cette purée autour du jambon. Ajoutez ensuite
5 cl. de madère.
Glissez 30 minutes au four à 200°C (th6). Retournez le jambon puis ajoutez 5 cl. de madère. Laissez cuire encore 30 minutes puis retirez
du four.
Piquez les dés d'ananas sur le jambon avec les clous de girofle. Poudrez de cassonade puis faites caraméliser sous le gril du four 2 minutes.
Enfin, passez la pulpe d'ananas cuite au chimois. Dans une casserole, ajoutez la pulpe, le reste de madère et le beurre. Réduisez un peu
sur feu vif et servez en saucière avec le jambon.
Bon appétit !
SCHOEN Arnaud 3°3
Du côté de la semaine du goût... Une première gagnante...
Je m'appelle Christina FREY, je suis en 6°7 et j'ai été l'une des gagnantes au concours de la semaine du goût, comme neuf autres élèves...
La récompense était un repas à l'Hostellerie Alsacienne de Masevaux.
Voici le détail de notre menu :
En entrée, nous avions une sauce au caramel et vinaigre, des morceaux de poire et du munster. Suivit du plat principal, du veau avec différentes
purées (brocoli, potimarron, pommes de terre violettes...).Et enfin en dessert, nous avions une mousse au marron avec de la crème anglaise...
Je remercie tout particulièrement l'Hostellerie Alsacienne pour ce délicieux déjeuner
!
FREY Christina 6°7
Du côté de la semaine du goût... Une deuxième gagnante...
Vendredi 18 octobre , les gagnants du concours de la semaine du goût sont allés au restaurant. J'en
faisais partie. C'était très bon. L'intitulé de notre repas gastronomique "Parfum d'automne". J'ai gardé
un très bon souvenir de ce déjeuner.
SCHMITT Noémie 6°7
"Participer à la construction d'un immeuble, c'est super." Ainsi parle Grégory, apprenti maçon qui découvre son premier chantier: ici, c'est
le monde du béton armé, matériau moderne qui nécessite l'utilisation d'outils mécaniques comme les bétonnières, les vibrateurs électriques
et pneumatiques, etc. Sa première tâche consiste à mettre en place les coffrages en bois ou en métal. Puis il y coule le béton pour former
les murs, les planchers, les dalles ou toute autre partie du bâtiment. Le démoulage est une opération très délicate. Il lui arrive aussi
d'utiliser les techniques traditionnelles pour monter des murs en pierres, briques ou moellons avec du ciment, du mortier et une truelle.
Compétences :
Le travail sur le chantier demande une bonne santé, le sens de l'équilibre, un fort esprit d'équipe, et le respect absolu des règles de sécurité.
Les grands chantiers sont souvent éloignés, ce qui entraîne des déplacements
parfois importants. Avec de l'expérience, le maçon a aussi la possibilité de s'installer à son compte. Il pourra alors construire deux à trois
maison par an.
Formation :
Débouchés assurés pour les titulaires du CAP construction bâtiment gros oeuvre, mais plus encore pour ceux qui possèdent un diplôme de
niveau IV (bac professionnel, brevet professionnel, etc.). L'apprentissage est très important dans ce métier.
BOESPFLUG Vincent 5°4
Techniques de pêche... Pêche au coup classique en canal...
Poissons ciblés : tout poisson sauf le brochet ou autres gros
carnassiers ; gardons, goujons, rotengles, chevesnes, ablettes, brèmes, carpes,
tanches... anguilles et perches.
Époque : toute saison
Difficulté : c'est une pêche assez simple si l'appât choisi est un asticot, mais s'il s'agit de pêcher à la pâte ou à la graine la technique
est plus délicate. Ne pas oublier qu'il faut préparer le coup (amorçage, voire accoutumance à appât).
Équipement : une canne de plus de 6m. Préférer un scion avec élastique
(roubaisienne) afin de mater les beaux poissons.
Les types de montage :
Montage entre deux eaux.
Le flotteur: déterminer sa taille par rapport à la distance à atteindre. La forme du bouchon dépendra du vent et de l'agitation de l'eau (passage de péniches fréquents): un flotteur cylindrique tient mieux
au vent, mais le plume sera mieux équilibrée et plus légère. Pour la pêche entre deux eaux l'équilibrage et la sensibilité du bouchon
est essentiel.
L'hameçon : le choisir en fonction de l'esche, mais préférer un hameçon
droit, qui piquera le poisson dès le ferrage.
Fil : le choisir fin 8/100 en bannière
Plombée : olivette et cendrées
Montage de pêche au fond.
Le flotteur: déterminer sa taille par rapport à la profondeur à atteindre
donc à sa portance. La forme du bouchon dépendra du "renversé".
Fil : ne pas descendre en dessous de 10/100 en bannière, sinon gare aux casses.
Plombée : olivette.
Appâts
Asticots : toute l'année. Spectre large, surtout entre deux eaux ou au-dessus du fond
ver de vase ; c'est une esche très appréciée, mais fragile. Surtout en automne et à la fin du printemps.
Vers : ils seront très appréciés des beaux poissons (attention aux sandres et brochets qui ne dédaignent pas le gros lombrics)
Les graines : s'ils sont accoutumés, les beaux poissons seront mordeurs (amorçage obligatoire), attention aux casses.
Les pâtes synthétiques et naturelles : rentables si l'amorçage suit...
Le grain de riz : peu cuit, pour sa tenue sur l'hameçon, associé à une
amorce riche en riz très cuit: vous serez étonnés.
Amorce
Amorce du commerce pour canal et amorce "maison". D'une manière générale l'amorce sera à base de farines et lait en poudre, en surface, et
de chapelures plus graines moulues pour la recherche en profondeur...
SCHINDLER Hervé 3°4
Saviez-vous que...
La broderie est un art qui suscita un grand intérêt au cours du XIXème
siècle, aussi bien par les formes que par les caractères particuliers qu'elle a revêtu au siècle dernier. Les différentes transformations
profondes survenues au cours des siècles précédents, qui font que cet art aussi ancien qu'illustre se trouve définitivement limité au
monde féminin, soit à l'intérieur des maisons où il acquiert une place importante dans les rythmes quotidiens de la vie des femmes.
Peut-être le fait de l'avoir confiné au monde des femmes a t-il justement
fait oublier qu'avant le XIXème siècle, la broderie était un travail de tradition très ancienne et de très haute qualité et, par-dessus
tout, une activité exclusivement masculine: les brodeurs, qui bénéficiaient d'une considération aussi grande que les peintres, étaient
organisés depuis le Moyen-age à l'intérieur de guildes*, où ils étaient soumis
à des règles draconiennes qui garantissaient la haute qualité de leurs produits.
De nombreux artistes de la Renaissance, des génies aussi considérables
que Sassetta, Pollaiolo, Bellini, Bottioelli ou Raffaellino del Garbo (ce dernier était lui-même brodeur) ont fourni des dessins à reporter
en broderie.
A cette époque, les femmes étaient exclues de tout processus de production, leur collaboration était limitée à des travaux d'importance secondaire,
ou à la préparation du matériel. Cette organisation, restée pratiquement inchangée durant des siècles,
prit fin dans le dernier quart du XVIIIéme siècles quand la supression des corporations artisanales entraîna la disparition du personnage
du brodeur; l'exécution des broderies passa alors presque intégralement aux mains des femmes.
"extrait de l'art du point de croix"
*guilde: au Moyen-age association de marchands d'artisans ou d'artistes dotée de juridictions et de privilégiés codifiés dans un statut
(XIe - XIVe s.)
La suite dans le prochain numéro !
BERMON Alexandre 4°5
Club Lecture : mardi 03 et 17 décembre : suite du "Magicien d'Oz"
Club 1, deux, croix : une trentaine de diagrammes sont déjà en route, le projet avance... Pour Noël, je vous propose ce ravissant angelot
que vous pourrez appliquer sur une serviette, une nappe ou tout simplement suspendre au sapin après l'avoir doublé de
viseline. Pour plus d'explications, consultez la documentaliste.
Club Internet : élèves de 6èmes : venez vite vous inscrire pour les dernières séances de l'année. Il reste quelques places pour les jeudis
28 novembre, 5, 12, et 19 décembre . En janvier, ce sera le tour des autres niveaux. Inscrivez-vous chez Hélène.